Den här dippen är verkligen dipparnas dipp. Perfekt mat när man är många och vill ha lite mingelmat. Den är lätt att göra och kan förberedas i god tid innan.
Servera med kex, bruschetta eller varför inte chips
200 gr färskost 2-3 msk créme fraîche 1 tsk honung 1 riven vitlöksklyfta Blanda detta och lägg upp på ett fat. Toppa med: 1/2 burk kronärtskocka skurna i bitar 1/2 burk soltorkade tomater skurna i bitar 1/2 röd lök finhackad och persilja ringla över lite honung ! Servera med kex, bruschetta eller chips
Underbar fräsch, krispig och smakrik sallad som tillbehör. Funkar till vad som helst, fisk, kyckling eller kött. Jag har den dom en ”veckosallad”, dvs den håller länge i kylen.
Eller ät den som den är! En sallad som består av morot, rättika, salladslök och koriander. På toppen av det även en magiskt god asiatisk dressing och rostade sesamfrön.
Servera gärna på ett fat
1 rättika, skalad och strimlad
2-3 morötter, skalad och strimlad
2 salladslökar
1 kruka koriander
2-3 tsk rostade sesamfrön
Dressing:
2-3 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
Saften från 1 lime
1 msk brunsocker (el råsocker)
1 tsk flytande honung
2 tsk fisksås
3 msk soja
1-2 tsk sesamolja
1 chili, finhackad
1-2 msk salladsolja
Börja med att blanda alla ingredienser till dressingen och låt den stå tills du ska servera salladen.
Rosta sesamfrön i en het panna tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna.
Riv morötterna och rättikan i strimlor.
Skiva salladslöken i småbitar
Grovhacka koriander.
Lägg rättika och morötterna på ett serveringsfat fat. Ös på med lök, koriander och sesamfrön. Häll över dressingen och blanda salladen när den ska serveras.
Ös på med dressing och blanda den när den ska serveras
Ungersk gulasch i snö o slask, en härlig klassiker som värmer gott dessa dagar.
En klick aioli på toppen är inte dumt
För 4 personer:
700 gr nötkött, gärna oxkött 2 st gul lök(ar) 3 msk margarin, eller olja 3-4 klyftor vitlök(ar) 1 tsk örtkrydda, gärna med lite hetta 2 tsk svartpeppar, grovmalen 2 st lagerblad 1 burk tomater 3 tsk tomatpuré 2 st paprika 2 st morötter
1 liten palsternacka 500 g potatis(ar) 1 l vatten
Persilja
Aioli
Skär köttet i bitar och skiva lök och vitlök. Fräs upp löken och vitlök i lite av fettet och tillsätt paprikapulvret. Fräs därefter grytbitarna i lökfräset och krydda. Lägg i tomatpurén och låt den bruna med köttet någon minut. Häll i vattnet och buljong och låt småkoka 45 min-1 tim beroende på vilket kött du använder.
Hacka under tiden morötter, potatis, palsternacka och paprika.
Lägg i grytan och låt det puttra med de sista 20 minuterna. Smaka av.
Crab Rangoon an “easy, cheesy appetiser”, och möjligen den mest beroendeframkallande aptitretaren. Knyten av wontonskal fyllda med krämig färskost och saftigt krabbkött.
Serveras med sweet chilisås
Ett enkelt asiat-inspirerat recept som jag delar med mig av här. Try it, you’ll love it!
Ett förslag är att servera med sweet chili.
18-20 st 200 gr krabb kött från klor, eller burk. Du kan blanda med Crab-sticks. 100 gr färsk ost 1 salladslök, finhackad 1 tsk ostronsås 1 tsk soja ½ tsk riven vitlök (eller en gnutta vitlökspulver) 18 wonton wrappers
Låt krabbköttet rinna av en stund. Hacka krabbköttet och blanda med övriga ingredienser. Placera några wonton ark på arbetsbänken och lägg ca 2 tsk fyllning i varje. Fukta kanterna på arket och låt spetsarna på arket möta varandra medan du trycker till sidorna mot varandra. Fritera i olja tills de blir gyllenbruna. Eller baka dom i ugnen på bakplåtspapper. Spraya lite lätt med olja. Likaså om du kör dem i airfryer. Servera med sweet chili.
Sund, matig och god sallad på nykokta rödbetor, skivad gurka, röd lök, dill och pinjenötter. Magiskt gott med en sötstark dressing. Lägg på lite fetaost för att få en matigare sallad. Servera till grillad eller stekt kyckling, biff eller vad som helst !
Recept 2-3 portioner
2 stora färska rödbetor 1/2 gurka Blandad sallad 1/2 röd lök Några pistagenötter och ev lite fetaost 1 kruka dill
Dressing: 1/2 dl olivolja 3-4 msk vitvinsvinäger 1 msk dijonsenap 1 msk honung Salt o peppar 1 tsk torkad dragon Blanda i en liten skål, smaka av. Den ska vara ganska sötsyrlig. .
Koka de färska rödbetorna 35-40 minuter. Känn med potatissticka när de börjar bli mjuka. Lite motstånd är gott. Skala och skiva dem. Skiva gurkan i likadan skivor / strimlor som rödbetorna Skiva löken i halvmånar Grovhacka pistagenötterna och dillen Arrangera salladen med Sallad i botten, sedan skivade rödbetor tillsammans med gurkan. Toppa med rödlök, dill och pinjenötter. Slå på den söta dressingen och blanda salladen. Gott till grillat hört, kyckling, korv, kotlett m.m.
Bara Lite Mat - Just Some Food 