Underbar, lätt att göra, blir perfekta matlådor, bra mat om man är många till middag och inga problem att frysa in.

Använd gärna varmrökt lax, den ger lasagnen en härlig karaktär i smaken som passar så bra med räkor och spenat.

För 4 personer:

200 g färska lasagneplattor

2 vitlöksklyftor

1 lök

2 rejäla matskedar smör

1/2 -1 dl vitt vin

2 msk vetemjöl 

3 -4 dl grädde beroende på hur tjock sås du vill ha

1 dl riven parmesan 

Ca 1/2 dl riven smakrik gratängost 

1 kruka dill

Zest från 1 citron

200 gr färsk spenat

salt och peppar

200-300 gr varmrökt lax i bitar 

100 gr skalade räkor

1 dl  riven smakrik ost till toppen av lasagne

Skär laxen i bitar 

Skala räkorna 

Smörj en ugnsform

Hacka lök och vitlök och fräs lite lätt i mycket smör

Tillsätt spenaten, lite i taget.

Häll på vitt vin när spenaten blivit mjuk

Pudra över vetemjöl och späd ut såsen med grädde.

Tillsätt hackad dill, zest och riven ost tills du får en lagom tjock sås. Jag tycker om ganska tjock sås, men inte som stuvning

Smaka av med salt och peppar

Varva följande i formen:

Lite sås i botten 

Lasagneplattor

Lax och räkor 

Sås på det och ev lite riven ost

Nytt lager lasagneplattor 

Mer lax och räkor

Ös på med sås

Toppa med lasagneplattor

Lite sås och ost på toppen

Gratinera i 200 grader i 20 minuter.

Servera med sallad