Månad: februari 2026

Filmjölkslimpa i bakform

februari 26, 2026

Ett smakrikt och smidigt bröd som håller sig färskt i flera dagar. Crunch i konsistensen och otroligt lätt att baka.

Blanda ingredienserna, fyll en bröad form och ställ in i ugnen i 1,5 timme. Klart ! Ingen jäsning, inget smälta smör, ingen knådning på mjöligt bakbord och ingen pensling.

Grädda limporna i brödformar

Receptet räcker till 2 limpor

Om du vill göra lingonröd så byt ut hälften av sirapen mot lingon. Också väldigt gott.

Börja med att smörja 2 brödformar med smör och ströbröd

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda följande i en bunke:
5 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl rågkross
3 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Blanda ordentligt. Tillsätt:

1 L Filmjölk

1,5 dl mörk sirap

Häll smeten i formarna och grädda i 1,5 timme. 

Härlig medelhavs sallad på grillad aubergine och paprika

februari 18, 2026

Vem vill inte ha ett gott tillbehör till middagen? Eller varför inte en god grönsaksröra att sleva upp på en skiva färskt bröd?

Den här salladen har så mycket goda smaker som påminner om Medelhavet. Grillade aubergine och paprika tillsammans med god olivolja och citron.

Recept
3 aubergine
2 röda paprikor
1 röd lök
1 vitlöksklyfta
1 knippe bladpersilja – hackad
Skal och saft från 1 citron
Olivolja
Honung eller granatäpplesirap
Salt

Sätt ugnen på 225 grader
Lägg aubergine och paprika i en form. Stick lite hål i auberginerna. Grilla i ca 45 min.
Ta ut och täck auberginerna i plastfolie el och låt de ligga och svettas /svalna i 15 min.
Skala och hacka paprika och aubergine i små bitar.
Hacka persilja och skiva löken i tunna halvmånar.
Lägg alla grönsaker i en skål.
Hacka vitlök, riv citronzest och lägg i.
Häll över olivolja, citronsaft och honung (el granatäpplesirap). Salta lite.

Krispig kycklingsallad med drömmig sesamdressing

februari 9, 2026

Om man ska göra en riktigt god och nyttig matlåda, så är detta den ultimata lunchen. Krispiga grönsaker, kyckling med en dressing som gör hela rätten

Jag tipsar dig att göra dubbel eller trippel sats av den här goda sesamdressingen. Så god att man kan dricka den! Håller väldigt länge i kylen och passar till mycket.

Sallad:
1/2 spetskål – strimlat
2 morötter
1/2 strimlad gurka
1/2 purjolök eller 2 salladslökar
1 kruka koriander
Kokt, stekt el grillad kyckling i bitar. Jag använde ett ganska stort kokt kycklingbröst (fått sjuda på svag värme i 25 min)

Sesamdressing:
3 msk majonnäs
1 msk japansk soja
1 tsk flytande honung
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
0,5 tsk palm- el strösocker
2-3 msk rostade och mortlade sesamfrön

Strimla vitkålen och lägg i en skål. Om man vill kan man kyla den på is el kallt vatten för att sedan låta rinna av en bra stund för att gå lite extra krisp.

Skala och riv morötterna, hacka purjolöken och strimla gurkan och lägg allt i skålen. Tillsätt kycklingen

Blanda alla ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Blanda ordentligt och strö över lite extra koriander.