Etikett: efterrätt

Tiramisu i glas

november 16, 2025

En italiensk klassiker som blivit mångas favorit.

Det är så härligt med läckra desserter som går att förbereda dagen innan likaväl som att äta direkt.

För 4 personer

3 äggulor

3 äggvitor

250 gr mascarpone

2 dl florsocker 

1 1/4 dl vispgrädde

2,5 dl starkt kaffe

2,5 dl marsala vin

10-12 savoiardikex

Kakao att pudra över

Vispa äggulor och florsocker till en ljusgul jämn smet i en bunke. Vänd ner mascarponen försiktigt

Vispa grädden i en separat bunke och vänd den sedan försiktigt i ägg-mascarponeblandningen. Rör om tills allt är blandat.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd i dessa i mascarponeblandningen.

Blanda kaffe och marsala i en djup tallrik. Du kan ta annan kaffelikör om du inte har marsala.

Doppa ett kex i taget i kaffeblandningen och lägg i botten i ett glas så det täcker. Jag delar mina kex på hälften innan jag doppar dom. 

Lägg ett lager kräm ovanpå.

Doppa sedan några nya kex i kaffet och lägg ovanpå krämen.

Ös sedan på med ett lager kräm igen.

Låt stå svartvit kylskåp någon timme innan servering. Funkar jättebra över natten också.

Toppa med att pudra lite kakao över strax innan servering

Upp och ner kaka med blodapelsin

december 18, 2022

Det är inte ofta jag bakar. Men det borde jag göra oftare. Riktigt roligt. En dessert måste skakas fram och då kände jag för den här upp-och-nerkakan. Den är väldigt enkel att göra och imponerar på dina gäster eftersom den blir så vacker. Dessutom supergod! Det är så vackert med de fina klyftorna av blodapelsiner och passa på nu när det är säsong!
Kanske behöver du, som jag, ha kakan inne lite längre än vad receptet anger.

1 dl vit sirap
2-3 blodapelsiner

Sockerkakssmeten:
50 g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ett bakplåtspapper i botten på en springform på ca 24 cm i diameter, smörj och bröda kanterna med ströbröd.
  2. Tvätta blodapelsinerna noga. Skiva ca 0,5 cm tjocka skivor.
  3. Häll en dl vit sirap i en kastrull och tillsätt blodapelsinskivorna. Lår sjuda på svag värme 8-10 minuter till de känns mjuka. Rör försiktigt eftersom du vill ha hela skivor.
  4. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
    Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
  5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i sockerkakssmeten.
  6. Lägg blodapelsinskivorna jämnt över hela botten av formen. (Spar sockerlagen i kastrullen)
  7. Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i 25-30 minuter. Känn med en stick att den är klar.
  8. Låt kakan vila i formen i 10 minuter innan du vänder upp den på en tallrik och tar försiktigt av bakplåtspapperet.
  9. Skeda över lite av sockerlagen över kakan för att få den extra saftig.