Det här är bästa vardagsmaten som älskas av hela familjen. Det går snabbt och är så otroligt gott!

Så här gjorde jag för 4 och använde:
1 paket rigatoni
3 stora kycklingfiléer
1 gul lök
1 röd paprika
1/2 burk soltorkade tomater
200 gr färsk spenat
3/4-1 burk Pesto Rosso (200gr)
3 dl matlagningsgrädde
1 burk tomater
Ca 1 dl riven greveost + lite riven parmesan
Färsk el torkad basilika efter smak
Salt o peppar

Dekorera den färdiga gratängen med några cocktailtomater och färsk basilika om du vill

Skär filéerna i bitar 2×2 cm
Skiva paprikan i större bitar
Strimla soltorkade tomaterna
Skiva löken i mindre klyftor

Koka pastan enl. anvisning.
Bryn kycklingen i olivolja i en stekpannna.
Ta ur den från pannan.
Bryn sedan lök och paprika lite lätt.
Lägg i soltorkade tomater och spenat. Häll över en burk tomater och låt det sjuda några minuter.
Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt matlagningsgrädde och pesto rosso.
Krydda och smaka av.
Om såsen känns tjock kan du späda med lite pastavatten.
Lägg över allt i en eldfast form. Strö över ost och gratinera i 230 grader i 15-20 min.
Ta ut formen och garnera med några cocktailtomater och färsk basilika.