Äppelrosor

En liten kaka till eftermiddagsfikan. Gjorde några miniäppelkakor i form av äppelrosor i helgen som blev uppskattade. Kanske överdrivet mycket vaniljsås till, men jag tillhör dom som gärna äter vaniljsås med äppelkaka. Hitta riktigt röda vackra äpplen och du har röda fina äppelrosor. Passar lika bra till jul som vilken annan dag som helst.

För 6 st använder jag:
1 färdig smördegsrulle
Mjukt smör som breds på degen
1 msk syrlig marmelad, äppelmos el sylt bredes ovanpå smöret – (kan uteslutas)
Kanel och strösocker
Ägg att pensla med
Florsocker att garnera med
2 röda äpplen
Saften av 1 citron
1dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut smördegen och bred på tunt med smör och sedan lite marmelad/sylt. Strö över kanel och socker.
Skölj och kärna ur äpplena och halvera dem.
Lägg vatten och citron i en vid bunke.
Skiva eller mandolina äpplena i tunna halvmånar.
Lägg dem i citronvattnet och kör i 2 min i micron. De ska bli mjuka så de inte bryts när du rullar ihop kakan.
Låt svalna medan du delar smördegen i 6 längder.
Smörj 6 st muffinsformar
Ta upp äppleskivorna och låt dem rinna av på ett hushållspapper (i omgångar) innan du lägger dem omlott på smördegen. Tänk på att halva äpplet ska sticka upp ovanför smördegen. Vik över smördegskanten. Rulla ihop till en ros och
ställ den i formen.
Pensla med lätt uppvispat ägg
Gräddas i 25-30 minuter på 200 grader.
Min ugn skulle kunna vara något svalare och låta rosorna gräddas längre. Det är olika från ugn till ugn.