Krämig pasta med ädelostsås, kyckling, bacon och lök. En oslagbar söndagsmiddag när man är sugen på mat och inte vill mecka så mycket. Det blir nästan alltid detta när dottern är hemma och önskar mat.
6 portioner
2-3 kycklingfiléer
2,5 dl matlagningsgrädde
1 paket bacon, strimlat i bitar
1 paket penne el liknande
10-15 cocktailtomater, halverade
1 tunt skivad röd lök
1 trekant grönmögelost (eller 2 för extra krämighet och smak)
1/2 burk svarta Oliver utan kärna, halverade.
Några färska örter – basilika el persilja
Koka valfri pasta enl anvisning.
Skiva kycklingfiléerna i mindre bitar. Bryn i panna, salta o peppar. Lyft från värmen. Stek bacon i småbitar. Låt rinna av på hushållspapper
Värm upp lite matlagningsgrädde på mellanvärme (2,5 – 3 dl) med en kvarta (eller två) grönmögelost. Låt osten smälta sakta i grädden.
Under tiden, skiva röd lök i tunna skivor el hacka i bitar. Halvera tomater och Oliver.
Ok – här är momentet: lägg den färdigkokta pastan i en serveringsform eller stekpannan. Häll i lite bacon och all kyckling/fläskfilé. Blanda runt med lite av tomaterna, löken och oliverna. Häll på grönmögelostsåsen och blanda ordentligt. Lägg över i serveringsform. Toppa rätten med resten av baconskivor, Oliver, lök, tomater och färska örter.
Bara Lite Mat - Just Some Food 