Lite mys att inviga helgen med. Varför inte börja med en liten beef tartar? Här gör jag på riven oxfilé, kapris, salladslök, finhackade kokta rödbetor och rostad lök. Toppat med lite krasse och givetvis äggulan, serverat med tryffel mayo. Behövs inte alls mycket, tycker att det lätt kan bli ganska mäktigt. Men smakerna är riktigt bra.
För 4 personer
300 g riven oxfilé eller innanlår av bästa kvalitet
Marinera i;
2 tsk sesamolja
2 tsk japansk soja
Till servering
4 äggulor
1 tsk rostad lök
2 salladslökar
1 msk kapris per tallrik
1 msk finhackade inlagda rödbetor per tallrik
Några klickar majonnäs (gärna tryffelmajonnäs)
Bara Lite Mat - Just Some Food 