Hur man konserverar sin egna odlade tomater.
Jag har inte haft så värst många tomater i växthuset i år som jag brukar. Men nu har jag skördat de sista och det räcker gott till att kunna konservera lite. Testade första gången för några år sedan, och det blev riktigt gott, gick över förväntan. Vi har tomater på burk nästan hela året, och nu kör vi igång igen. Jag använder mig av gamla honungsburkar. Tänk på att de ska vara rena, väldigt rena när man konserverar tomater. Hur gott som helst till hösten grytor, soppor, köttfärssåser mm. Sätt din egen prägel på konserveringen.
Diska och burkarna noggrant. Placera dem på en plåt. Värm ugnen till 110 grader.
Skiva/hacka tomater, vitlök, gul lök, lite färska örter (basilika, oregano).
Varva ingredienserna i burken. Salta lite med örtsalt och avsluta med några droppar god olivolja. Sätt in dem i ugnen utan lock. Dom är klara när det börjar puttra o bubbla lite lätt. Ta då ut dem och sätt på locken med en gång ( ja, burkarna är svinheta, men använd grythandske). När dom svalnat lite så ställ dom i kylen. Hållbarheten är upp till ett år.
Bara Lite Mat - Just Some Food 