Den här soppa är snäll mot både plånbok och mage. Torsdagar är ofta soppdag för många. För min del kan jag äta soppa varje dag. Speciellt vid denna tiden på året. Vad smakar väl bättre än en värmande smakrik mustig soppa och lite gott bröd med ost till det? Här är en riktig favorit som vi lagat i familjen sedan barnen var små. Städdagssoppa kallades receptet, vilket är ett bra namn på denna köttfärssoppa. Städa bland dina grönsaker i kylen och laga soppa på dem. Ta vad du har hemma och lägg i soppan.
500 gr blandfärs
1 skivad purjolök
1 röd paprika i bitar
2 rivna potatisar
2 rivna morötter
3 vitlöksklyftor
2 tärningar kycklingbuljong
1 msk tomatpuré
1 burk skalade tomater
2 tsk curry
2 msk soja
2 tsk paprikapulver
1 lit vatten
2 dl mjölk
.
Börja med att bryna köttfärsen i en stor gryta. Krydda med curry, paprika och tomatpurén som får bryna med ett tag. Riv vitlöken över. Lägg i alla hackade och rivna grönsaker. Kör runt en stund. Tillsätt tomaterna, mjölk och vatten samt buljongtärningarna. Smaka av med soya, salt o peppar.
Låt puttra på mellan värme i 30 min.
Klart! Servera med riven parmesanost eller varför inte en klick creme fraiche och så givetvis lite gott bröd med ost.
Bara Lite Mat - Just Some Food 