Inleder veckan lite sunt med teriyaki lax och wokade grönsaker. Snabbt, gott, enkelt och ett bra sätt att använda eventuella grönsaksrester i kylen.
Här har vi bara penslat laxen lite lätt med teriyaki. Kört i ugnen på 200 grader i 13 minuter. Toppat med rostade sesamfrön.
När jag wokar grönsaker börjar jag med hackad vitlök och ingefära i lite rapsolja i en het wok eller stekpanna. Tillsätter sedan de grönsaker dom finns hemma och kör i de hårdaste först. Avslutar och smaksätter med att hälla i en sås som består av (väldigt ungefärliga mått) 3 msk soja, 3 msk ostronsås, 1 msk mirin, 2 tsk sesamolja. Salta och peppra. Lägg över på ett fat och lägg den färdiga laxen ovanpå. Strö över rostade sesamfrön och servera med ris om du vill.
De grönsaker som jag oftast använder är
Morot
Bambuskott
Lök
Broccoli
Salladslök
Purjolök
Zucchini
Bara Lite Mat - Just Some Food 