Här har vi lite småbitar på kallrökt lax med wasabikräm och furikake på ruccolabädd. Ett riktigt bra tips för skolavslutningar eller andra härliga tillställningar i sommar.
Gör dom gärna dagen innan och låt dom stå i kylen innan man skär upp bitarna.
För en rulle, som blir 5-6 stora bitar eller ca 10 små:
5-6 skivor kallrökt lax (1 paket)
125 gr färskost
1-2 tsk wasabi – du får smaka dig fram till lagom styrka
Furikake och rostade sesamfrön
Finhackad gräslök
Ruccola för servering
Lägg laxskivorna lite omlott på en bit platsfolie, cirka 25×30 cm och bred försiktigt på färskostensom du blandat med wasabi. Rulla ihop laxen.
Rulla sedan laxen i rostade sesamfrön.
Slå in rullarna i plastfolie och låt vila i kylen i minst 30 minuter, eller ännu bättre – över natten.
Ta bort plasten och skär upp i skivor. Strö på furikake och hackad gräslök. Servera direkt.
Bara Lite Mat - Just Some Food 