Älskar skaldjur och dom här är så goda och lätta att göra. Du kan äta dem som förrätt eller servera på skaldjursbuffén.
Recept
600 gr kokta havskräftor
100 gr smör
Zest och saft från 1/2 citron
1 vitlöksklyfta
1,5 dl parmesan + 1/2 dl till topping
2 msk panko
Lite finhackad persilja (1/2 kruka) + lite till topping
Tvätta citronen och riv cirka hälften av skalet. Hacka persilja och riv vitlöken. Riv parmesanosten fint på ett rivjärn.
Blanda smöret med persilja, citronskal, citronsaft (ca 1 tsk), vitlök, 1 1/2 dl av parmesanen (för 4 port) och panko. Krydda med lite svartpeppar. Lägg smöret i en spritspåse.
Klyv havskräftorna försiktigt på längden. Lägg dem med skalsidan neråt i en ugnsform.
Spritsa smöret på kräfthalvorna.
Gratinera kräftorna i övre delen av ugnen på övervärme 250 grader i ca 5 minuter, eller tills de fått fin färg. Toppa med persilja och lite extra parmesan. Servera med citronklyftor.
Bara Lite Mat - Just Some Food 