Ja, du hör, den är verkligen så god och passar så bra på buffébordet i vår och sommar. Den har blivit en tradition på vårt påskbord. Kan ätas varm, ljummen och kall.
Ingredienser:
1 smördeg, rulle
1 ägg
1/2 färskost + 1 msk crème fraîche,
1 dl riven parmesan
1 dl riven ost smakrik
300 gr tunt skivad kokt kall potatis
200 g varmrökt lax
1 förp röd stenbitsrom eller kaviar
Klickar av creme fraîches kryddat med lite citronzest.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rulla ut smördegen på bakplåtspapper och lägg på plåt
Vik in kanterna 0,5 cm och tryck till med en gaffel.
Vispa upp ett ägg och pensla kanterna.
Bred ut färskostkrämen blandad med crème fraiche på smördegen och strö över den rivna osten.
Skär den kokta potatisen i tunna skivor och lägg på smördegen. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter tills smördegen är bakad och gyllene.
Blanda ihop crème fraiche med finrivet citronskal.
Ta ut flarnet ur ugnen och låt det svalna något. Toppa sedan med varmrökt lax, citronkräm, rom, dill och ärtskott eller andra örter.
Bara Lite Mat - Just Some Food 