Är du sugen på en fräsch krispig förrätt eller något gott till buffébordet så kommer här ett tips! Passar lika bra på nyår som midsommar och är lätt att svänga ihop i förväg. Om ni är många kan du med fördel servera cevichen i en skål och gyoza bredvid, så får gästerna själv skeda upp.
Ingredienser:
200 gr färsk tonfisk skuren i mindre kuber
200gr frysta kokta vannameiräkor
1 /2 gurka skuren i bitar
1/2 dl vinäger
1 skivad röd lök
1 msk riven ingefära
juicen från 1 citron
1 färsk röd chilipeppar finhackad
salt och svartpeppar.
1 kruka färsk koriander
Friterade gyoza wraps
Börja med att fritera gyoza och låt dem rinna av på hushållspapper.
Blanda ihop citron, vinäger salt och peppar i en skål.
Skär upp fisk och grönsaker och lägg allt i en skål. Inte alltför små bitar, det ska finnas tuggmotstånd. Dela den 1/2 gurkan på längden och skrapa ut kärnorna. Skiva i halvmånar eller kvarts.
Häll över vinägerblandningen och låt stå svalt 30 min.
Blanda i koriander i cevichen innan servering och lägg upp på friterade gyozawraps på ett serveringsfat. Eller så kan du servera röran i en skål bredvid de friterade gyozaplattorna så får gästerna lägga upp sin egen.
Garnera med lite extra koriander.
Bara Lite Mat - Just Some Food 