Kategori: Vardagsmat

Pasta med kyckling i grönmögelost

april 24, 2023

En riktigt god pasta. Blandar också i knaperstekt bacon, soltorkade tomater, oliver, coctailtomater och lök. Perfekt när man vill ha en snabb och enkel söndagsmiddag.

Recept för 4 personer

2 kycklingfiléer el 1 fläskfilé
4 dl matlagningsgrädde
2 paket bacon, strimlat i bitar
1 paket rigatoni el penne
1/2 burk skivade soltorkade tomater
10-15 cocktailtomater, halverade
1 tunt skivad röd lök
1 trekant grönmögelost
1 burk svarta Oliver utan kärna, halverade.
1/2 kruka basilika el persilja

Koka valfri pasta enl anvisning.
Skiva fläskfilé eller kycklingfiléer i mindre bitar. Bryn i panna, salta o peppar. Lyft från värmen. Stek bacon i småbitar.
Värm upp lite matlagningsgrädde på mellanvärme med en kvarta kvibille grönmögelost. Låt osten smälta sakta i grädden.
Under tiden, skiva röd lök i tunna skivor el hacka i bitar. Halvera tomater och oliver.
Spara lite bacon, oliver, tomathalvor och rödlök till topping tillsammans med basilika.
I stekpannan; blanda pasta med resten av ingredienserna och häll över såsen. Toppa rätten med resterna av bacon, tomater, oliver, lök och färska örter. Klart !

Korv à la Forsell

mars 22, 2023

Korv stroganoff med dill och senap

Här har vi lagat en Korvgryta à la Forsell, vilket är en festlig variant av en korv stroganoff men som piffats upp med massor av dill och dijonsenap. Bra och lättlagad mat mitt i vardagen och dessutom Supergott!

Recept för 6 pers
1 falukorvsring
2 hackade gula lökar
3 msk tomatpuré
2 msk dijonsenap
1-2 msk sötstark senap
4 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 kruka finhackad dill
.

  • Strimla korven. Skala och finhacka löken.
  • Smält lite smör i en panna och fräs korven på medelvärme i någon minut. Tillsätt lök och fräs vidare, ca 2 minuter. Tillsätt tomatpuré och pudra över mjölet. Vänd om ordentligt.
  • Tillsätt mjölk och grädde och låt småkoka, ca 15 minuter.
  • Smaka av med senap samt salt och peppar.
  • Tillsätt rikligt med dill och servera med ris.