Ungersk gulasch i snö o slask, en härlig klassiker som värmer gott dessa dagar.
För 4 personer:
700 gr nötkött, gärna oxkött
2 st gul lök(ar)
3 msk margarin, eller olja
3-4 klyftor vitlök(ar)
1 tsk örtkrydda, gärna med lite hetta
2 tsk svartpeppar, grovmalen
2 st lagerblad
1 burk tomater
3 tsk tomatpuré
2 st paprika
2 st morötter
1 liten palsternacka
500 g potatis(ar)
1 l vatten
Persilja
Aioli
Skär köttet i bitar och skiva lök och vitlök.
Fräs upp löken och vitlök i lite av fettet och tillsätt paprikapulvret. Fräs därefter grytbitarna i lökfräset och krydda. Lägg i tomatpurén och låt den bruna med köttet någon minut.
Häll i vattnet och buljong och låt småkoka 45 min-1 tim beroende på vilket kött du använder.
Hacka under tiden morötter, potatis, palsternacka och paprika.
Lägg i grytan och låt det puttra med de sista 20 minuterna. Smaka av.
Servera i skålar med persilja och lite aioli
Bara Lite Mat - Just Some Food 