Spetskålssoppa med köttfärs (eller rättare sagt köttfräs!).
Gjorde den här på spetskål men det går bra med vitkål också. Älskar spetskål!
Det här är verkligen en favorit på många sätt eftersom den innehåller alla attribut som krävs tycker jag. Den är nämligen både god, billig och nyttig. Riktigt bra mat med andra ord. Man kan ju också lägga till att den är snål på kalorier.
Ingredienser
(för 10+portioner)
- 2 msk olivolja
- 500 g blandfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 gr spetskål, strimlad
- 2-3 st morötter
- 1 palsternacka
- 1,5 liter vatten
- 2 st buljongtärning
- 1 burkar krossade tomater, ca 400 gr
- salt och peppar
Börja med att skala och hacka alla grönsaker i fina strimlor eller mindre bitar. Strimla spetskålen.
Bryn lök i olivolja. när den mjuknat, tillsätt köttfärsen och stek tillsammans till köttfärsen är genomstekt. Låt vitlöken steka med mot slutet och smaka av med salt o peppar.
Lägg över allt i en stor soppgryta.
Bryn spetskålen i lite olja och lägg sedan över i soppgrytan. Lägg till sist i morötter och palsternacka i grytan och slå i vatten, buljongtärningar och tomater.
Låt soppan koka och sänk sedan värmen och låt den småputtra i 25-30 minuter.
Servera med ett gott knäckebröd med ost.
Bara Lite Mat - Just Some Food 