Det här är underbar vardagsmat. Gott och nyttigt och dessutom lättlagad. Vågar påstå att hela familjen kommer att gilla den. Jag lagade på sej, men du kan givetvis använda annan fisk, ex lax, torsk el kolja.
Recept för 4 portioner
600 g sej filé (el torsk el lax)
1 st gul lök, strimlad
1 mellanstor purjolök, skivad
2 dl frysta gröna ärtor
1 vitlöksklyfta, riven
2 msk smör
1,5 dl dill, hackad
6 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 msk hummerfond
2 msk maizenamjöl
Skiva grönsakerna och skär fisken i stora kuber.
Fräs purjolöken, löken och riven vitlök i smör tills de blir lite glansigt. Häll i ärtorna och slå över grädde, hummerfond och nästan all mjölk. Spara 1/2 dl som du rör i maizena. Krydda med salt och peppar. Låt koka upp och rör i maizenastärkelse.
När såsen blivit lite tjockare, sänk värmen och lägg i fisken. Låt den sjuda på låg värme några minuter.
Avsluta med hackad dill. Servera med kokt eller pressad potatis, eller potatismos.
Bara Lite Mat - Just Some Food 