Den här mustiga grytan passar så bra att laga för hela familjen eller fler. Passar både till vardagsmat och söndagsmiddag. Välj vad du vill servera till. Både ris, potatis (i alla varianter) och pasta är gott. Och en fräsch sallad.
Jag hade följande:
1 kg fläskkarré
10-15 champinjoner
1 röd paprika
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
Ca 5-7 dl kalvbuljong
2 msk soja
2 dl vitt vin
2,5 – 3 dl grädde
Smör till stekning, salt o peppar
Skär köttet i stora kuber, ca 2×2 cm
Bryn köttet i smör i omgångar, salta o peppra.
Lägg över efter hand i en gryta.
Hacka löken i större bitar. Fräs lök och vitlök. Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med en minut. Häll över allt i grytan tillsammans med köttet.
Häll över vinet och låt alkoholen koka ur och tillsätt sedan buljongen, senap och soja. Vätskan ska precis täcka köttet.
Koka upp det hela och låt det småputtra i ca 1 timme. Skumma av efter hand.
Dela champinjonerna om de är stora, skär paprikan i bitar.
Bryn champinjoner och lägg sedan i grytan.
Tillsätt paprika
Låt puttra tillsammans 20-30 minuter till. Tillsätt sedan grädde och smaka av.
Servera het tillsammans med sallad och vad du vill.
Bara Lite Mat - Just Some Food 