Den här salladen passar mycket bra till allt grillat. Underbar sommarmat med mycket smak av färska tomater, lök och kapris som samsas på ett fat tillsammans med mixad fetaostkräm. Låter inte det som en sommardröm?
Recept 4 pers som tillbehör
Ostkräm:
150 gr fetaost
1,5 dl grekisk yoghurt
1 liten klyfta vitlök
Svartpeppar
Sallad:
6-8 mellanstora tomater
1 liten röd lök
1/2 burk kapris
1/4 gurka
Krutonger
Dill
Krutonger:
2 skivor surdegsbröd
Olivolja
Flingsalt
Dela brödet i småbitar. Lägg i en skål och häll på lite olivolja. Rör runt och krydda med salt. Lägg över på en plåt och rosta i ugn i ca 10-15 min på 200 grader. Låt svalna.
Lägg bitar av fetaost tillsammans med yoghurt i en skål. Riv i lite vitlök och krydda med några drag av svartpepparkvarnen. Vispa en stund tills det blir krämigt.
Bred ut krämen på ett serveringsfat.
Skär tomaterna i bitar, hacka gurka och skiva lök i tunna skivor. Lägg alla ingredienserna i en skål tillsammans med kapris och hackad dill. Häll på god olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg blandningen ovarpå fetaostkrämen och toppa med krutongerna. Garnera med lite extra dill.
Bara Lite Mat - Just Some Food 