Månad: mars 2026

Honungsrostade morötter på vispad fetaostkräm

mars 29, 2026

Det här är verkligen det bästa tillbehöret till det grillade. Så enkelt och gott

Toppa med färska örter och pistagenötter

Recept:
150 gr Zeta fetaost
1,5 dl grekisk yoghurt
1 liten klyfta vitlök
Svartpeppar

3-4 stora morötter
En näve pistagenötter
Honung
Olivolja
Flingsalt
Någon hackad ört som basilika el persilja

Vispa ihop ingredienserna till fetaoströran till en krämig smet.

Skala och dela morötterna (om du har stora)
Lägg på en bakplåtspappers klädd form och droppa lite olivolja och honung över. Salta lite med flingsalt.
Baka i ugnen på 220 grader tills de får lite färg.
Servera ovanpå fetaostkrämen och dra över med hackade pistagenötter och persilja eller annan ört. Om man vill så är det gott med lite balsamico också på.

Coq au Vin Blanc

mars 12, 2026

En mustig lyxigt härlig kycklinggryta som är väldigt enkel att tillaga.

Originalet är givetvis på tupp, men här jag använder mig av en stor hel kyckling som jag styckar upp till vingar, lår, ben och filéer som jag delar i två delar.

Servera med färsk timjan

1 stor hel kyckling

1/2 tsk svartpeppar

1 msk smör

20 steklökar

250 g champinjoner, kvartade om de är större 

2 tärnade morötter 

200 gr tärnat rökt fläsk

1 vitlöksklyfta, tunt skivad

2 dl hönsbuljong

2 dl torrt vitt vin

2 blekselleristjälkar, strimlade

1 tsk torkad timjan

1 tsk fänkålsfrön

1 lagerblad

salt 

Färsk timjan till servering 

Stycka upp kycklingen i delar. Salta och peppra. Bryn kycklingbitarna i smör till fin yta i en gryta. Lägg åt sidan. 

Stek lök, vitlök och selleri i samma gryta 2–3 min. Lägg tillbaka kycklingen, häll på vatten och vin. Tillsätt selleri, buljongtärningar, torra kryddor och lagerblad. Låt sjuda under lock ca 15 min. Stek champinjoner och svamp separat och tillsätt grytan. Låt puttra ca 15-20 minuter till beroende på hur stor kycklingen är. Smaka av med salt och servera ev med ris, mos el kokt potatis. Garnera med timjan.