Kategori: Lunch

Müsli

april 26, 2026

Idag har vi förberett för många goda helgfrukostar framöver. Fyllt på müsli lagret igen med härlig müsli. Inget går upp mot denna dundergoda muslimix.
.
Recept för dig som vill testa. Bli inte avskräckt av alla ingredienser, det blir lönsamt efter några omgångar, räcker länge

Ugn 175 grader i ca 30 min. Ta ut efter halva tiden och rör om i plåten.


6 dl havregryn
1,5 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl kakaonibs
1 dl linfrön
1-1 1/2 dl cocosflakes
1 dl hackad mandel
1/2 tsk flingsalt
Hackade hasselnötter efter smak
1 dl rapsolja
1/2 dl flytande honung
1/2 dl råsocker (kan uteslutas)
1/2 – 1 dl vatten

Grovhackad kardemumma efter smak (obs var lite försiktigt, den tar lätt över. 1/2 dl är mer än nog).


Blanda alla ingredienserna i en långpanna. Ringa över honung och vatten. Blanda runt och rosta i ugnen på 175 grader i 30 min. Ta ut efter 15 min och rör runt.


Dadlar och tranbär att lägga i efteråt.
Ja, det kan tyckas dyrt men det är bara första inhandlingen. Mycket drygare och billigare i längden än köpe-müsli

Krispig kycklingsallad med drömmig sesamdressing

februari 9, 2026

Om man ska göra en riktigt god och nyttig matlåda, så är detta den ultimata lunchen. Krispiga grönsaker, kyckling med en dressing som gör hela rätten

Jag tipsar dig att göra dubbel eller trippel sats av den här goda sesamdressingen. Så god att man kan dricka den! Håller väldigt länge i kylen och passar till mycket.

Sallad:
1/2 spetskål – strimlat
2 morötter
1/2 strimlad gurka
1/2 purjolök eller 2 salladslökar
1 kruka koriander
Kokt, stekt el grillad kyckling i bitar. Jag använde ett ganska stort kokt kycklingbröst (fått sjuda på svag värme i 25 min)

Sesamdressing:
3 msk majonnäs
1 msk japansk soja
1 tsk flytande honung
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
0,5 tsk palm- el strösocker
2-3 msk rostade och mortlade sesamfrön

Strimla vitkålen och lägg i en skål. Om man vill kan man kyla den på is el kallt vatten för att sedan låta rinna av en bra stund för att gå lite extra krisp.

Skala och riv morötterna, hacka purjolöken och strimla gurkan och lägg allt i skålen. Tillsätt kycklingen

Blanda alla ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Blanda ordentligt och strö över lite extra koriander.